创新才有更大的发展

时间:2012-04-26 07:04来源:未知作者:admin点击:

一、以鲜明特色取胜 名为特色,必有为人称道之处,酸、甜、苦、辣、怪,各有各的爱。小吃行业同样面临市场细分,要做到大而全,结果可能四不像,小吃投资者应考虑建立和完善自己的特色。选准个特色,就要做出其真正的特色。 二、与特色文化结合 小吃经营需要

一、以鲜明特色取胜
      名为“特色”,必有为人称道之处,“酸、甜、苦、辣、怪,各有各的爱”。小吃行业同样面临市场细分,要做到大而全,结果可能“四不像”,小吃投资者应考虑建立和完善自己的特色。选准—个“特色”,就要做出其真正的特色。
二、与特色文化结合
      小吃经营需要相当高明的营销艺术,将最好的构想变为噱头,关键还在于巧妙利用。特色小吃是地方文化的缩影,它的形成是和其悠久的历史与独到的烹饪特色分不开的,同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。品牌经营卖的不仅是产品,同时也是在卖概念。特色小吃的概念是文化,是历史,是渊源。文化是产品的根基,是品牌长远发展的关键。卖产品最多不过是走量,做文化卖的是档次,是品位,是怀旧情结。
      在广州小吃街上,老谦记、李义兴糊汤粉馆、四季美汤包等老字号都不约而同地在店面挂起了自家的百年老字号招牌,还将本店历史简介挂上墙面,吸引了大批顾客。这样将传统小吃与特色文化巧妙地结合起来,自然而然就使产品更具品位和档次。
三、掌握核心技术
      投资小吃,成功的经验是:创业者需掌握所投资的项目的核心技术。欲投资某种小吃品种,应该先对其制作方法营销思路等有一个全面而深刻的掌握,做到心中有数才会临阵不乱,稳扎稳打。
   
四、创新传统工艺
      在广州小吃街上一些创新品种让市民眼前—亮,成为小吃街的最大亮点。 特色小吃是伴随着国人的饮食水平成长的,现如今的“特色”除了秉承传统之外,还要融入新感觉、新味道。传统小吃只有注入现代元素,才能适应现代消费需求,才能有新的发展。因此投资者要面向市场,了解餐饮业的现状、了解消费者的需求,不断创新 创。。。。

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